No Image

Что больше магнит или пятерочка

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
10 марта 2020

Сетевые магазины, безусловно, удобны: на одной торговой площадке за раз вы можете купить все, что вам требуется. Но в «Пятерочке» и «Магните» нужно быть всегда начеку, поскольку из-за большого объема товаров, числа работников и возложенных на них обязанностей, вы рискуете купить просроченные продукты. Помимо этого, в сетевых магазинах следует избегать приобретения определенных групп товаров, о которых я подробно расскажу ниже.

Собственная фасовка

Фасованные сыры и колбасы манят своей относительной дешевизной, но именно их вам нужно избегать, как огня. Нарезанные кусочки могут «переодеваться» несколько раз, а наклейки со штрих-кодами и сроками годности переклеиваются на новую пищевую пленку.

Эти сыры и колбасы приходят с распределительного центра в магазин уже расфасованными, и ждут своего часа на складе. Когда на полках сетевого магазина освобождается под них место — их перемещают в торговый зал. В «горячие» предпраздничные дни такая продукция сметается быстро, в будни уходит слишком медленно. Залежавшиеся кусочки перефасовываются в магазине, а при наличии следов порчи — внешний слой слегка обрезается.

Однажды я поленилась идти в любимый сырный магазин и взяла для пиццы фасованный кусочек сыра, дома я его раскрыла, понюхала и тут же выбросила в ведро. Ругаться не стала, но взяла на заметку, что здесь подобную продукцию брать не стоит.

Та же история с фасованными кусками колбасы и нарезкой, которую изготавливают непосредственно в магазине, понятно, что брать подобную продукцию не стоит.

Весовые конфеты

Признаюсь, как только это нововведение появилось в сетевых магазинах, оно привело меня в восторг. Больше не надо идти в кондитерскую лавку и стыдиться просьбы взвесить «вон те» и «вот эти» конфеты по горсточке. У нас в семье нет отъявленных сластен, но в вазе всегда лежат угощения для гостей, а в «Магните» или «Пятерочке» у дома можно набрать разных в любом объеме.

Качество этих конфет напрямую зависит от коллектива магазина. Если на точке работают совестливые и порядочные люди, то и в торговом зале будет порядок. Однажды я видела, как в одной из «Пятерочек» сотрудники поставили на полку новую коробку, а из прежней ссыпали оставшиеся конфеты. Меня этот факт поразил, ведь при таком подходе и малом спросе, например, на дорогое «Вдохновение», в итоге покупателям может попасться просроченная продукция.

Понаблюдайте при случае за тем, как происходит замена почти опустошенных коробок с конфетами в том сетевом магазине, в который вы ходите. Если сотрудники убирают пустые и не перекладывают в новые остатки, можете смело завешивать любимые сладости.

Если вы постоянно ходите в один и тот же маркет, то наверняка примерно ориентируетесь в ценах и постоянно покупаете «ходовые» и недорогие весовые конфеты. Но вот на дорогих наконец-то появляется желтый ценник. Не спешите накладывать их в пакетик, а приглядитесь к датам, указанным на коробке. Вполне вероятно, что снижение цены связано с тем, что данный товар в силу большой стоимости «залежался» на складе, а руководство приняло решение поскорей сбыть запасы.

Еще от чего хотелось бы предостеречь, так это от покупки сладостей летом. Да, в магазине всегда поддерживается приятная прохладная температура благодаря кондиционерам, но конфеты, чтобы попасть на полки, проделали долгий путь от кондитерской фабрики к распределительному центру и до сетевого маркета рядом с вашим домом. Согласитесь, вряд ли их перевозили в рефрижераторе, поэтому в жару они могли растаять, а следовательно — испортиться.

Готовые салаты

Когда в наших магазинах начали появляться готовые салаты, я не понимала людей, которые их покупают. Ведь ясно, что это способ избежать утилизации и реализовать продукты, срок годности которых подходит к концу. Это как маринованные крылышки в мясной лавке, которые щедро засыпали специями, чтобы скрыть явный душок и нездоровый цвет. Мои опасения по поводу салатов подтвердились, когда мне довелось попробовать подобный в гостях. Одной вилки было достаточно, чтобы я начала переживать за свое здоровье и жизнь.

Но не все так однозначно: мой брат отучился на повара и устроился работать в крупную сеть в «холодный цех» как раз на салаты. Никакой просрочки, все только свежее и утилизируется строго по времени. То есть здесь все тоже упирается в политику руководства и порядочность коллектива. Если вы видите, что люди активно берут салаты, и полки постоянно обновляются — сэкономьте свое время и силы, купите любимую «Мимозу» или изысканную «жар-птицу» и привнесите в свой ужин праздничную нотку.

Заморозка

С замороженными продуктами все сложно: курицу или рыбу нельзя понюхать, а овощные смеси в непрозрачных пакетах — увидеть. Я несколько раз столкнулась с птицей, оказавшейся после разморозки с «душком», креветками, которых, судя по всему, заморозили вместе с морем, чтобы остались в своей естественной среде обитания, и грибами, которых многократный цикл заморозки и разморозки превратил в непонятное месиво.

Ругать только персонал магазина за подобное будет не справедливо. Скорей всего порча замороженной продукции произошла не по их вине, она лежит на совести поставщиков и перевозчиков. Неправильное хранение и транспортировка приводят к тому, что продукты многократно размораживаются и замораживаются, а это колоссально сказывается на их качестве и пользе.

Я зареклась покупать курицу, которую нельзя понюхать, и заморозку, которую я не вижу. Если мне нужны креветки, мидии, шампиньоны или овощи, я иду в большой «Магнит» и насыпаю то, что мне требуется из камер. Так я могу убедиться в том, что грибы сохранили свое состояние после шоковой заморозки и правильно рассыпаются, а не слиплись в единый кусок, который после оттаивания превратится в коричневую неприглядную кашу. Я могу визуально понять, сколько на каждой креветке наморожено воды и выбрать те, которые будут оправдывать свою стоимость.

Читайте также:  Как сделать отопление в квартире многоквартирного дома

Акционные товары

Желтые ценники, всегда обращающие на себя внимание покупателей, должны не радовать, а настораживать. Почему магазин дает скидку именно на этот продукт и зачем требует приобрести не 1 товар, а 3 или 4? Причин может быть несколько:

  1. Акцию запустил производитель, чтобы выделиться среди конкурентов. Бренды действительно часто договариваются с сетевиками и в ходе переговоров устанавливают устраивающую обе стороны стоимость продукции, а нам остается воспользоваться акцией, чтобы пополнить свои запасы и сэкономить.
  2. Акция связана с малым спросом. Чтобы «оживить» движение товаров определенных групп, сетевики придумывают акции, чтобы сподвигнуть покупателей обратить внимание на невостребованные товары, например, дорогие соусы, чаи или посуду.
  3. Акция связана с истекающим сроком годности. Прежде чем брать соус или фету по акции «4+1=4» или «Последняя цена», приглядитесь к сроку годности, вероятней всего, он истечет до тех пор, пока вы опустошите первую упаковку из четырех. Ну а экспрессивные призывы приобрести что-то по «последней цене» в камерах с охлажденкой должны вами полностью игнорироваться.

В акциях могут участвовать и вовсе испорченные продукты, которые были «реанимированы» в подсобном помещении по указанию руководства, не желающего терять доход. Как это делается, вы увидите в следующем журналистском расследовании:

Сетевые магазины — удобны, но могут быть и опасными. Покупатель, чтобы не быть обманутым, должен быть максимально внимательным и осторожным, а также избегать приобретения следующих групп товаров:

  • сыры и колбасы «собственной фасовки»;
  • весовые конфеты;
  • готовые салаты;
  • замороженную продукцию;
  • акционные товары.

Конечно, не всегда в этих группах товаров попадаются просроченные или испорченные, все зависит от коллектива и руководства сетевого магазина, а также того, насколько качественной продукция прибыла в маркет.

Фото: архив «Эксперта С-З»

– Ключевая тенденция 2010-2011 годов – продолжающаяся с 2008-го концентрация в розничном секторе, обусловленная резким снижением темпов развития большинства сетей второго эшелона и более высоким ростом крупнейших мультиформатных сетей («Магнит» и X5 Retail Group). А также усилением позиций ритейлеров, развивающих крупноформатные торговые объекты («Ашан», «О’Кей»), и федеральных игроков, ключевой формат которых – дискаунтер («Дикси» и «Монетка»). При этом на «Магнит» и X5 Retail Group приходится 56% (в 2009 году – 48,2, в 2008-м – 27,9%) общего увеличения новых торговых площадей (суммарная величина прироста площадей по 90 крупнейшим ритейлерам, которые нарастили их по итогам 2009 года, без учета сетей, сокративших площади). Эти показатели не учитывают закрытие гипермаркетов «АЛПИ» летом 2010 года (132,96 тыс. кв. м). За прошлый год рост торговых площадей по 90 сетям составил более 1 млн кв. м (с учетом закрытия около 870 тыс. кв. м).

В 2011 году уровень концентрации инвестиционной активности повысится. Так, доля X5 Retail Group и «Магнита», которые инвестируют в развитие 1,3 и 1,8 млрд долларов соответственно, в общем приросте площадей по 90 крупнейшим ритейлерам превысит 60%.

По итогам 2010 года наибольшую долю в структуре торговых площадей продолжали занимать дискаунтеры и гипермаркеты, причем в связи с закрытием «АЛПИ» и «Мосмарта» доля гипермаркетов демонстрирует тенденцию к снижению, несмотря на высокие темпы органического роста сетей «Карусель» и «Магнит». Ключевыми форматами для российских ритейлеров в 2010-2011 годах остаются дискаунтер и гипермаркет. Что касается супермаркетов, то продолжается процесс изменения их концепции, основные элементы которой – повышение доли свежих продуктов и сокращение доли непродовольственных товаров (подобная программа реализуется сетями «Перекресток», «Ситистор» и «Ашан-Сити»). Кроме того, некоторые ритейлеры отказываются от развития данного формата и закрывают супермаркеты (например, «Мосмарт», Max-Mix) или переформатируют некоторые из них в дискаунтеры (например, X5 Retail Group – «Перекрестки» в «Пятерочки»).

В структуре увеличения торговых площадей по СЗФО на долю гипермаркетов пришлось 40,6% (открылись шесть гипермаркетов совокупной торговой площадью 39,9 тыс. кв. м). На долю дискаунтеров пришлось 27% (прирост количества объектов составил 135, в том числе 55 «Магнитов», 50 «Пятерочек» и 23 «Дикси» общей площадью 26,5 тыс. кв. м), а на «магазины у дома» и супермаркеты – соответственно 23,4% (плюс 65 объектов – 23 тыс. кв. м) и 9,1% (шесть объектов – 8,9 тыс. кв. м).

Со времен отжатия государством Магнита у Сергея Галицкого при помощи ВТБ, в народе не утихают споры о том, остановится ли этот процесс на Магните или пойдет дальше на X5 Retail Group и его торговые сети.

Со времен отжатия государством Магнита у Сергея Галицкого при помощи ВТБ, в народе не утихают споры о том, остановится ли этот процесс на Магните или пойдет дальше на X5 Retail Group и его торговые сети. В данной статье мы не будем делать глубокий анализ, чем собственно Сергей Арутюнян (Галицкий) не угодил Третьему Риму, выскажем только предположение, что не годится строить Колизей выше императорского. Быть крепким хозяйственником дозволялось быть только Юрию Михайловичу Лужкову и то в радиусе 15 км от Кремля. И хотя ВТБ не особо понимает, что делать с этим активом, требующим в отличие от банковского дела, неустанного напряжения сил, тем не менее резонно встал вопрос, — а кто следующий? Вся ритейловая братия думала, что государство не полезет в торговлю, поскольку хлопотно, да и профессионалов для перехвата управления нет. А государство взяло, и в одну ночь все-таки залезло. Если смотреть по размеру, привлекательности и политической составляющей, то следующим на очереди очевидно располагается X5 Retail Group с его уже не так часто посещающим Россию владельцем Михаилом Фридманом. И уж поскольку Михаил Маратович в журнале Форбс написал, что мол все помыслы о будущих проектах ассоциируются с дальним зарубежьем, то все выходит логично, — Российские активы в виде Пятерочки, Перекрестка и Карусели должны сменить хозяина на более патриотичного. Но не все так просто, как кажется на первый взгляд. Альфовцы не любят сдаваться так легко.

Читайте также:  Глобальный уникальный идентификатор адресного объекта

Чтобы понять возможные варианты развития событий, давайте посмотрим в этой связи на взаимное перемещение топ-менеджеров (и просто менеджеров) из Магнита в Пятерочку и из Пятерочки в Магнит. А началось вся история с взаимным перемещением в конце 2017 года после демарша тогдашнего генерального директора Пятерочки Ольги Валерьевны Наумовой. Вроде как с 2013 года в вверенной ей Пятерочке и ребрендинг хороший был, и результаты отличные, и команда подобралась профессиональная, но с августа 2017 года что-то пошло совсем не так. Официальная причина — разошлись взглядами с руководством, которая конечно ничего не объясняет. По нашим данным можно выделить следующие реальные причины. Первое, это тот факт, что деньги на ребрендинг все-таки закончились и нужно было показывать новый план развития на ближайшие пять лет, которого не оказалось. Второе, это тотальное игнорирование проблем в операционном блоке (отдел продаж и управления магазинами). Мы конечно понимаем, что в России только один Ян Дюнинг (на тот момент Генеральный директор Ленты) имеет желание и умение дрючить операции. Остальные с ними пытаются дружить, поскольку так легче заработать себе в компании очки, прилюдно издеваясь над каким-нибудь малочисленным отделом логистики или маркетинига, нежели пытаться призвать к совести 100 тысяч операционистов по регионам. Любовь и поддержка операционистов это как голоса избирателей, сложно не пойти им на встречу дружить против иных “обслуживающих отделов”. Третье, — усугубившееся непонимание между Ольгой Валерьевной и CEO Игорем Шехтерманом, а также с членами наблюдательного совета, которым Ольга Валерьевна пыталась обьяснить, что не только крутые мужики могут управлять большими компаниями. Но мужики видимо не поняли. Ну и в довесок как Четвертое, — одиозная папочка от СБ, которая к Январю 2018 году явно подросла и перевесила критическую массу, чтобы лежать в столе. Все это сложилось в один большой ком и к марту 2018 года народ собственно пошел…

Здесь начинается самое интересное. Как оказалось, в процессе недопонимания между CEO X5 и Ген Директором Пятерочки, Игорь Шехтерман вел тихую кадровую войну, ослабляя среднее управленческое звено под Ольгой Валерьевной, видимо тогда еще не зная, удастся ему победить или нет. Одно только внедрение Алексея Клочкова в качестве Коммерческого Директора Пятерочки обрушило за год практически все внутренние процессы и команду. Сеть круто пошла вниз в след за Российской экономикой. Как только Ольга Валерьевна ушла в Магнит, так Алексея сразу сняли за ненадобностью. Но ровно за год он успел сделать многие развальные процессы не обратимыми. И в этот момент вместо Ольги Наумовой пост Генерального в Пятерочке неожиданно занимает Сергей Гончаров из Магнита, занимавшийся развитием магазинов Магнит-Косметикс (до этого работавший в компании Sony). Вот такое вот переобувание в воздухе. Два лидера, как водится, потащили за собой своих людей. Ольга Наумова взяла с собой Владимира Сорокина (на тот момент Генерально Перекрестка), Артема Смоленского (того самого Генерального Операциониста) и Татьяну Князеву (Генерального по кадрам). Сергей Гончаров выступил по-скромнее и взял для начала Леонида Виленского (сразу из Sony, без опыта работы в ритейле) и Вадима Газаряна (Баер из Драй Фуда).

Далее пошло еще интересней. Стэфан Дю Шарм (ранее CEO X5) а ныне член Наблюдательного Совета Х5 стал потихоньку навещать Сергея Галицкого в Краснодаре. Выходит как-то странно, Ольга Наумова вышла из Х5 под тему расхождения взглядов с руководством и вроде как записалась в конкуренты, а тут пошел обмен визитами высших должностных лиц и обмен сотрудниками. На этом этапе родилась версия про обьединение двух ритейлеров под одним центром управления, визуально продолжившими бы оставаться конкурентами. После того как Сергей Гончаров начал свою работу на посту Генерального Директора Пятерочки стали проступать контуры тайных визитов. В отдел закупок Пятерки начали медленно спускаться просьбы о рассмотрении Магнитовских производств в качестве поставщиков. По-народному говоря — лоббирование. И стало понятно почему Сергей взял 2 человека именно в закупки, и именно на подходящие категории. Служба Безопасности Х5 радостно открыла новую папочку в истории нового Генерального Директора. Нужно сказать, что Сергей Галицкий в свое время баловался открытием собственных производств, планируя завоевать обширные просторы. В итоге большая часть находится в убытках потому, что как водится на Руси, свое собственное подразделение надо тянуть даже если оно ворует, плохо работает или выпускает не конкурентный товар.

Читайте также:  Где взять ребенка на усыновление

На этом этапе твердо оформилась вторая версия, — конспирологическая, о том, что коварный Михаил Фридман через свои связи наверху тихонечко скупил Магнит через ВТБ, затем перепродал большую долю Александру Винокурову из Альфы. Под видом жесткого увольнения отправил туда Ольгу Наумову с сильными менеджерами подтягивать процессы до уровня Пятерочки. А пока они там будут наводить порядок, в Пятерочку послали Сергея Гончарова, который поможет оставаться Пятерочке на плаву, и поможет убыточным Магнитовским производствам реализовать товар еще и в Пятерочке (о чем видимо и ездил договариваться Стефан Дю Шарм в Краснодар к Сергею Галицкому). Вроде как все сходится. И можно даже официально не объединятся, просто синхронизировать все процессы в двух сетках, рассадить своих людей, перемешать среднее звено с целью уравнивания знаний и корпоративной культуры. Нужно сказать, что эта версия достаточно сильная, и проверку на прочность она пройдет только к концу 2019 года.

Какие же факты выступают против заговорщической версии по не явному объединению двух сетей в обход государства? В первую очередь накопленные данные службы безопасности X5 Retail Group. После ухода Наумовой из Х5, СБ пол года зачищала Директоров региональных кластеров, которые сдавали в аренду магазины сами себе. Очевидно, что сами по себе они не могли это делать с федеральным размахом без синхронизации сверху. Далее, по стечению обстоятельств Ольга Наумова взяла с собой в Магнит, тех людей, к которым у СБ Х5 накопилась критическая масса вопросов, хотя были люди и посильнее, которых она хорошо знала. Т.е. получается, что команда образовалась не по профессиональному признаку, а из тех, кто свой и у кого тоже проблемы. И нужно сказать, что взирая на персоналии в команде Ольги Валерьевны, ушедшей в Магнит, можно констатировать, что эти люди не обладают критической массой профессионализма, а главное желания что-то исправить в Магните, или тем более осуществить прорыв как в Пятерочке в 2013 году. После того, как один из сотрудников новой московской команды приехал в Краснодар на Bentley, обьяснить местным аборигенам кто тут хозяин, местное СБ тоже радостно завело новые папочки. Далее, первой из Магнита времен Команды Наумовой уже через 6 мес ушла Татьяна Князева по причине того, что в ВТБ начали понимать, что Татьяна являлась воротами, через которые команда Наумовой начала спешно затягивать среднее и нижнее кадровое звено. Также, не смотря на красивые презентации времен 2013 года Банкиры не выделили бюджет на реконструкцию Магнитов по схеме Пятерочки 2013. А в довершении ко всему ввели пост Президента, пригласив туда того самого Яна Дюнинга из Ленты. И становится понятно, что Магнит снова ожидает смена команды (по нашим прогнозам до конца этого года).

И какой бы красивой не была версия с незаметным объединением, серые будничные факты показывают, что плывем мы в другом направлении. Обе команды начали буксовать. Команда Наумовой столкнулась с южным менталитетом, с прошаренными ВТБшниками, которых не так просто развести красивыми презентациями пятилетней давности, и с любознательной службой безопасности. Не дооценили и тот фактор, что Магнит затачивал под себя один человек, и его люди и вся система эффективно работали только с ним. А по-другому работать они не могут и не хотят. Также столкнулись с тем, что информация о прошлых подвигах долетела и до Магнитовской службы безопасности. Все-таки сарафанное радио работает очень хорошо. В свою очередь, Команда Сергея Гончарова столкнулась с процессами Х5, где не так просто затащить своего поставщика, даже если ты Генеральный Директор. Двое его протеже откровенно слабые и показывают, что лучшие люди из Магнита, совсем не лучшие вне Магнита. План развития так и не родился. Вся надежда опирается на последнего что-либо понимающего бойца — Виталия Валькова — коммерческого директора, которого Игорь Шехтерман в спешке перекинул из Перекрестка в Пятерочку после увольнения Алексея Клочкова. В операциях после ухода Артема Смоленского полная разруха. выполнение планограмм 60% (точность выкладки товара), и это по данным самих операции со своими же приписками. Доля Промо катастрофически растет как в Пятерке, так и в Магните, приближаясь к 50%. К сожалению, от всех этих взаимо-перемещений не выигрывает ни Магнит, ни Пятерочка, ни Покупатели. Пока в обоих сетях стало хуже, и по показателям, и по бардаку в магазинах.

Возможно, объединение все-таки случится, но без команды Ольги Наумовой в Магните и без команды Сергея Гончарова в Пятерочке, и возможно Пятерочку просто купит Сбербанк или какая-то скрытая группа под его прикрытием. В целом, все началось с политики, и скорее всего ею и закончится. Государство имеет желание все контролировать в трудные времена. И даже сложные в управлении федеральные сети. Ведь государству может просто казаться, что так надежнее, когда активом владеет Костин или Греф. А в Сбербанке вообще есть Лев Хасис, который уже управлял всею Х5. Так что в этом году нас ждет много интересного.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Юридические советы
0 комментариев
No Image Юридические советы
0 комментариев
No Image Юридические советы
0 комментариев
No Image Юридические советы
0 комментариев
Adblock detector